Bio–Lachsfilet
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Der Lachs zählt in Europa zu den beliebtesten Speisefischen. Sein zartes Fleisch hat einen unverwechselbaren, kräftigen Geschmack. Zuchtlachs ist fettreicher und schmeckt dadurch saftiger und etwas feiner als Wildlachs. Dieser Bio-Lachs kommt aus einer Bio-Aquakultur in Norwegen.
Zubereitungstipp: In der Küche ist der Lachs wunderbar vielseitig. Man kann ihn braten, backen, pochieren, auf der Hautseite grillen, kalt oder heiß räuchern. Wird er mit Kräutern und Gewürzen in einer Salz-Zucker-Mischung eingelegt, spricht man von gebeiztem Lachs oder Graved Lachs.
