Bio-Forelle – der perfekte Fisch zum Grillen

Zutaten für 4 Portionen
4 Stk Bio-Forellen (küchenfertig), für die Marinade: Salz, Pfeffer, 1Stk Zitrone , Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dille oder italienische Kräutermischung verwenden), 7EL Öl, 2 Stk Knoblauchzehe

Zubereitung
1. Für die Marinade Salz, Pfeffer, Zitronensaft, fein gehackte Kräuter, Öl und gepressten Knoblauch in einer Schüssel gut verquirlen.
2. Danach die Forellen waschen und mit der zuvor angerichteten Marinade gut außen und auch innen bestreichen – für ca. 60 Min. im Kühlschrank einziehen lassen.
3. Nun die Fische auf den vorbereiteten Grill, bei nicht zu starker Hitze auf jeder Seite ca. 7-10 Min grillen. Hierbei öfter mit Marinade bestreichen.
4. Zusätzlich mit gegrillten Zitronenscheiben garnieren.Dazu Folienkartoffel, Kartoffelsalat oder getoasteten Weißbrot oder Grillgemüse servieren.

Tipps zum Rezept
• Spezielle fischförmige Wenderoste (Fischgrillroste), in die man jeden einzelnen Fisch einpasst, erleichtern das Grillen vor allem am Holzkohlegrill.